Elegido en cata a ciegas para la cena de los Nobel entre 200 vinos internacionales. De echo nos sentimos muy orgullosos porque es el primer vino catalán que se ha servido en tan memorable acontecimiento. Nosotros apostamos por el proyecto desde el primer día, por ser una pequeña bodega familiar con un gran corazón y un proyecto humano detrás. Un sueño hecho realidad

Crianza: 8 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).

Elaboración: Selección manual de cada variedad de uva ecológica. Fermentaciones de cada variedad por separado, a 22º C durante 7 días.

La maceración se realiza a 28º C y la pasta se separa del vino por prensado suave de los orujos. Por último, ensamblaje de los vinos monovarietales, antes de entrar en barricas.